濰坊市環(huán)境科學(xué)研究設(shè)計(jì)院有限公司歡迎您!

                  首頁 > 法規(guī)標(biāo)準(zhǔn) > 地方環(huán)保法律法規(guī) > 外省地市有關(guān)法規(guī)
                  餐飲業(yè)基準(zhǔn)灶頭數(shù)量的確定標(biāo)準(zhǔn) 上!恫惋嬘蜔熍欧艠(biāo)準(zhǔn)》
                  作者: 時(shí)間:2014-07-03

                          餐飲服務(wù)企業(yè)的規(guī)模劃分主要依據(jù) GB18483-2001 中的分類方法根據(jù)基準(zhǔn)灶頭數(shù)劃分,基準(zhǔn)灶頭數(shù)按灶的總發(fā)熱功率或排氣罩灶面投影總面積折算。每個(gè)基準(zhǔn)灶頭對(duì)應(yīng)的發(fā)熱功率為 1.67×108J/h,對(duì)應(yīng)的排氣罩灶面投影面積為 1.1m

                          本標(biāo)準(zhǔn)制定過程中對(duì)上海某中心城區(qū)各類型餐飲服務(wù)企業(yè)的座位數(shù)與灶頭13數(shù)進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)分析,見表 3-3。由表可知,《669 號(hào)文》中大型飯店灶頭數(shù):就餐位=1:42,即 6 個(gè)基準(zhǔn)灶頭對(duì)應(yīng)就餐位 252 個(gè),與 GB18483-2001 標(biāo)準(zhǔn)中大型飯店的定義較為符合;而中、小型的餐飲服務(wù)企業(yè)灶頭數(shù):就餐位大約為 1:20。因此,本標(biāo)準(zhǔn)新增按照就餐位數(shù)折算基準(zhǔn)灶頭數(shù)的方法(中、小型餐飲服務(wù)企業(yè)從嚴(yán)),即 40 個(gè)就餐位對(duì)應(yīng) 1 個(gè)基準(zhǔn)灶頭,具體方法見表 3-2。補(bǔ)充該劃分規(guī)則目的是為彌補(bǔ)原國家標(biāo)準(zhǔn)中存在的無法計(jì)算基準(zhǔn)灶頭的情況,如餐飲服務(wù)企業(yè)無法提供灶頭功率,或排風(fēng)罩投影面積未水平設(shè)置(如鐵板燒、雞公煲)等

                  表 3- 2  餐飲服務(wù)企業(yè)規(guī)模劃分(II)
                  規(guī)模 大型a 中型 小型
                  基準(zhǔn)灶頭數(shù) ≥6 5 4 3 2 1
                  經(jīng) 營 場(chǎng) 所 就 餐 位(座)
                  ≥240 < 240, ≥180 < 180, ≥120 < 120, ≥60 < 60, ≥40 < 40


                  a大型餐飲服務(wù)企業(yè)每增加40個(gè)座位視為增加1個(gè)基準(zhǔn)灶頭數(shù)

                   附件下載地址:

                   

                  上!恫惋嬘蜔熍欧艠(biāo)準(zhǔn)》(征求意見稿).pdf
                  文件類型: .pdf f5fac7d54187adee76b228951a50952b.pdf (324.01 KB)

                   

                  上!恫惋嬘蜔熍欧艠(biāo)準(zhǔn)》編制說明.pdf
                  文件類型: .pdf 0c984a97a2596949e38b096d89bbfe57.pdf (1.68 MB)

                   

                  上一篇:返回列表 下一篇:返回列表
                  久久国产小视频精品,亚洲va国产日韩欧美精品,高潮国产白浆抽搐的视频,丝袜高跟鞋OL中文字幕无码 日韩无码精品三区免费